आमटी / वरण / Curry
साहित्य: १/२ वाटी तुरीची डाळ, तेल, मोहरी, जिरे, हळद, हिंग, कढी पत्ता, कोथिंबीर, गूळ, २ चमचे काळा मसाला.
कृती: सर्व प्रथम तुरीची डाळ प्रेशर कुकर मध्ये शिजवून घेणे. नंतर एका भांड्यात तेल गरम करून त्यामध्ये मोहरी, जिरे, हळद, हिंग, कढी पत्ता घालून फोडणी करून घ्यावी.त्यामध्ये शिजलेली तुरीची डाळ घालून परतून घ्यावी. त्यामध्ये चवी नुसार गूळ, मीठ, काळा मसाला घालावा. २ ते ३ उकळ्या आल्यावर त्यामध्ये कोथिंबीर घालावी. शक्यतो कोथिंबीर सर्वात शेवटी घालवी, अन्यथा ती काळी पडते. आमटी तयार झाल्यावर त्यामध्ये लिंबू पिळावे अथवा आमचूर पावडर घालवी.
humm… why not post frequently? This will help me a lot
thx,
Tushar