Mashed Potato…. Indian style

Here goes awesome Indian mashed potato recepie.

ingredients: 1 medium sized potato, cumin powder,Coriander Powder or Dhania Powder, salt to taste,  3 tb. spoon unsalted butter, freshly cut coriander [optional],grated cheese [optional]

Procedure: Cut the potato in half and cook it. After potato is cooked properly, mash it in a container with potato masher. Melt the butter and add it to the mashed potato. To maintain the consistency, add little water if required. Add cumin powder,coriander powder, add salt to taste. Add freshly cut coriander. Add grated cheese. Mix well and serve.

Try it and let me know how it teasts.

[Potato can be easily cooked in microwave in 6 minutes. Make some cuts on potato and torture it with a fork, put it in a polythene and tie a not. To pass the vapour, just make a small hole in the polythene. Put this polythene in microwave for 6 minutes and relax.]

French toast… My style

I wanted to eat french toast so I goggled for the authenticate recipe. I saw some YouTube videos and got inspired. So I went to kitchen. But the oven was not working. So I just modified the recipe for non oven but still you get it just like oven.

ingredients: 2 eggs, half cup milk, pinch of Cinnamon, sugar, salt, powdered sugar [Cheese: optional]

equipments: fry pan, toaster

Process: Beat the eggs one by one in a small container with the fork. Add pinch of Cinnamon, salt. If you want this sweeter add sugar accordingly.

Take the slices one by one, dip them in this beaten eggs and put these slices in hot fry pan. Put little table butter from bread sides. Just roast the slices in pan for 3 to 4 minutes from both sides.

Now we need to put these slices in pop up toaster. So make sure these slices in hot pan do not drip when you lift them.

Now take one slice from pan and cut it into half and put them in toaster, in the standing position. Roast  till they pop up or till they get golden brownish from both sides.

In this way cook all the slices, put them in a nice serving dish, sprinkle some powdered sugar on them and goo.

Here if you are calorie cautious you can spray the butter instead of adding butter on sides. Also you can add some sugar alternate instead of sugar.

Now if you care for the calories or if it doesn’t really matter to you then you can add lots of freshly grated cheese in eggs container. It tastes awesome.

Leave a comment if you like this recipe or you have a suggestion.

पनीर / अण्डा भूर्जी

साहित्यः 2  eggs फ़ेटुन घेणे अथवा पनीर कुसकरुन घेणे, २ कांदे , पाव भाजी मसाला, कांदा लसुण मसाला, तेल, हळद, मिरचीचे तुकडे

कृतीः सर्व प्रथम फ्रायपॅन मध्ये फोडणी करून घ्यावी. त्यामध्ये कांदा गूलाबी होईपर्यंत परतून घ्यावा. त्यात मिरचीचे तुकडे घालून परतावे. त्यामध्ये नंतर पनीर अथवा अण्डे घालून परतावे. परतताना  मिश्रण पॅनला चिकटणार नाही याची काळजी घ्यावी. मिश्रण कोरडे होत आले की त्यात मिठ, चिमुटभर साखर, तिखट, पाव भाजी मसाला, कांदा लसुण मसाला घालावा.

तयार झाल्यावार वरून कोथिंबीर घालून वाढावे. ही भुर्जी पावाचे स्लाईस अथवा पोळी बरोबर खाता येईल.

टिपः पाव भाजी मसाला नसेल तर बिर्यानी मसाला, छोले मसाला सुद्धा वापरला तरी चालेल.

आमटी / वरण / Curry

साहित्य: १/२ वाटी तुरीची डाळ, तेल, मोहरी, जिरे, हळद, हिंग, कढी पत्ता, कोथिंबीर, गूळ, २ चमचे काळा मसाला.

कृती: सर्व प्रथम तुरीची डाळ प्रेशर कुकर मध्ये शिजवून घेणे. नंतर एका भांड्यात तेल गरम करून त्यामध्ये मोहरी, जिरे, हळद, हिंग, कढी पत्ता घालून फोडणी करून घ्यावी.त्यामध्ये  शिजलेली तुरीची डाळ घालून परतून घ्यावी. त्यामध्ये चवी नुसार गूळ, मीठ, काळा मसाला घालावा. २ ते ३ उकळ्या आल्यावर त्यामध्ये कोथिंबीर घालावी. शक्यतो कोथिंबीर सर्वात शेवटी घालवी, अन्यथा ती काळी पडते. आमटी तयार झाल्यावर त्यामध्ये लिंबू पिळावे अथवा आमचूर पावडर घालवी.

दहिपोहे

घाई गडबडीत असताना दहिपोहे खूप पटकन तयार होतात.

साहित्य: जाड पोहे, दहि, थोडे दुध, साखर, चवीनुसार मिठ

कृती: एका भांडयात थोडे जाड पोहे घ्या. त्यात घट्ट दहि घाला. चवीनुसार साखर, मिठ घाला. गरज वाटल्यास थोडे दुध घालावे.

पहिल्यांदा करताना थोडे पोहे घ्यावेत. दहि पोहे तयार झाल्यावर फ़ुगतात. दहि पोहे करायच्या आधी पोहे धुवुन घेतले तरी चालतात.

टिप: तयार दहि पोहे झाल्यावर त्यामध्ये थोडी फ़ोडणीची मिरची घातली तर चवी मध्ये बहार येते.

Hello world!

Welcome to WordPress.com. This is your first post. Edit or delete it and start blogging!